123 Street Avenue, City Town, 99999

(123) 555-6789

email@address.com

 

You can set your address, phone number, email and site description in the settings tab.
Link to read me page with more information.

Pajer

Snickers Cheesecake

 

12 bitar

PAJSKAL:


200 g digestivekex (14)
100 g smör
40 g strösocker (½ dl)
10 g kakao (1 ½ msk)
3 g salt (½ tsk)

 

Sätt ugnen på 180 grader. Kör kexen i en matberedare till fina smulor. Smält smöret och tillsätt det. Tillsätt lite mer smör om du tycker att blandningen är lite för torr att jobba med. Fodra en bakform, 23 cm i diameter och 3–4 cm hög med smulorna, även upp på kanterna. Platta till ytan lite lätt med baksidan av en matsked. Grädda mitt i ugnen i 7 minuter. Låt svalna.

 

 

CHEESECAKEFYLLNING:

1 vaniljstång
600 g färskost (cream cheese)
180 g strösocker (2 dl)
20 g vetemjöl (2 msk)
50 g grädde (½ dl)
30 g äggula (2)
110 g ägg (2)
80 g Snickers
60 g salta jordnötter (1 dl)

 

Sätt ugnen på 200 grader. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa färskost, socker, vaniljfrön och vetemjöl fluffigt i en bunke. Vispa ner grädden. Vänd ner äggulorna och sedan 1 ägg i taget med en slickepott.

Skär Snickersen i bitar och sprid ut dem tillsammans med jordnötter över pajbottnen. Häll cheesecakefyllningen ovanpå och jämna till med en slickepott. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 105 grader (öppna inte ugnsluckan) och grädda i 35 minuter till. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå i eftervärmen i ytterligare 20 minuter (på så sätt minskas risken för att den spricker). Låt svalna helt.

Låt cheesecaken stå i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten, så att den stelnar ordentligt.

 

 

FROSTING:

300 g färskost (cream cheese)
15 g kakao (2 msk)
120 g florsocker (2 dl)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
50 g vispgrädde (½ dl)

 

Blanda alla ingredienser utom grädden i en bunke och vispa till blandningen känns fluffig. Vispa ner grädden i omgångar tills det blir en slät frosting. ((Dra tunn en kniv runt formens kanter innan du lossar dem. Skölj eventuellt kniven med varmt vatten några gånger under tiden.??)) Spritsa eller bred ut frostingen över cheesecaken. Garnera med snickersbitar samt jordnötter och pudra eventuellt kakao över.

 

 

GARNERING


Snickersbitar
Salta jordnötter
Ev. Kakao att pudra över